24/06/2026 | Alejandra Hancco
El distrito de Cerro Colorado anunció la realización de la novena edición del Festival Regional del Ceviche 2026, que se llevará a cabo este 28 de junio y reunirá a emprendedores gastronómicos, chefs y público en general en una jornada dedicada a la cocina marina en Arequipa.
El evento contará con la participación de 20 cevicherías y 14 inscritos en el concurso del maestro cevichero, donde competirán tanto profesionales como aficionados. Los organizadores informaron que la evaluación estará a cargo de un jurado especializado que calificará aspectos como el sabor, la rapidez en la preparación, la puntualidad y el manejo de la cadena de frío.
El festival dispondrá de un escenario principal para la competencia, además de zonas de venta y un patio de comidas. Según los organizadores, se espera recibir entre 1,500 y 2,000 asistentes, superando las cifras de ediciones anteriores, en las que se registró la participación de hasta 1,500 visitantes.
Asimismo, el evento busca impulsar el consumo de pescado y dinamizar la economía local vinculada a la gastronomía marina. Los representantes señalaron que en Arequipa el consumo per cápita de pescado es de aproximadamente 10 kilos al año, cifra que esperan incrementar mediante este tipo de actividades.
Finalmente, se informó que Cerro Colorado cuenta con cerca de 35 cevicherías formales con licencia de funcionamiento, consolidándose como uno de los distritos con mayor oferta de este tipo de negocios. Las inscripciones para el concurso permanecerán abiertas hasta un día antes del evento, que iniciará a las 10:00 a. m. y se extenderá hasta primeras horas de la tarde.
