26/08/2026 | Alejandra Hancco
El Mercado San Camilo intentará este sábado establecer una nueva marca mundial con un pastel de papa de aproximadamente 100 metros de longitud, una preparación que requerirá hasta 2.500 kilos de papa, 700 litros de leche y 600 kilos de queso. El reto gastronómico comenzará a las 10:00 a. m. en la sección de frutas del tradicional centro de abastos y contará con la participación de comerciantes, autoridades y madres de familia.
El administrador del mercado, Rando Vargas, explicó que el objetivo es superar los 66 metros con 2 centímetros, medida que los organizadores identifican como la marca vigente. Para alcanzar la meta, los responsables ya adquirieron los principales insumos y también contarán con mesas proporcionadas por los gerentes del establecimiento para montar la preparación. A la papa, leche y queso se sumarán huevos y otros ingredientes necesarios para elaborar el plato.
La actividad también permitirá al público degustar el resultado del reto. Las porciones de pastel de papa se venderán a S/8, monto que servirá para recuperar parte de la inversión realizada para la actividad. Vargas señaló que, si se genera algún excedente, se evalúa destinarlo a actividades navideñas.
Desde la Municipalidad Provincial de Arequipa destacaron que el desafío busca promover la gastronomía local y reforzar el atractivo turístico del Mercado San Camilo. Carlos Sánchez, representante municipal, resaltó que el pastel de papa es uno de los platos tradicionales de la ciudad y forma parte de la oferta gastronómica que acompaña preparaciones como el rocoto relleno y el chicharrón. La jornada se desarrollará hasta las 2:00 p. m., tiempo en el que los asistentes podrán observar la preparación y posteriormente degustarla.
La iniciativa es impulsada por los comerciantes y la administración del mercado, que en las últimas semanas también promovieron otras actividades gastronómicas y participaron en el Corso de la Amistad. Ahora, la expectativa está puesta en alcanzar los 100 metros y superar la marca de 66,02 metros con una preparación que busca destacar la gastronomía arequipeña.
