Este 20 de agosto se realizará el festival de la sencca en Sachaca. Conoce aquí todos los detalles

Este domingo 20 de agosto, en la plaza principal de Sachaca, se estará realizando el primer festival de la Sencca, desde las 08:00 am hasta las 14:00 horas. En la actividad participarán las picanterías mas reconocidas de este distrito y ofertarán este tradicional plato a precios módicos. 

La palabra “Sencca” proviene del vocablo quechua “SENQ’A”, que significa o quiere decir nariz. Esta sarza tiene como ingrediente principal ingrediente la Sencca que es la nariz de la res, que pasa por un proceso de cocción, refrigeración y corte en tiras, preparada con cebolla, tomate y perejil; sazonada con vinagre, aceite, pimienta y sal, servida con papa sancochada acompañada con chicha de wiñapo. 

En la actividad también se expenderán platillos como Sarza de Patitas, Sarza de Cabeza, Sarza de Tolinas, Sarza de Mariscos, Sarza de Criadillas, Sarza de Charqui, Sarza de Libro, así como los tradicionales americano, cuy chactado, la refrescante chicha de wiñapo y el infaltable queso helado. 

Asimismo, participarán El recreo "La cau cau", El sachaquita, La Zarelita, El rico Arequipa, El ídolo, Los arrayanes, picantería Bocaífierro, Alto Mar, Ccapos, El sulu, Con sabor y sazón, El encuentro, El Keros, Campestre Las tías, La Lucila, La Senquita y Los Gallegos.