Padres de familia en Cuspa participan en preparación de desayunos escolares

En una zona muy lejana, apacible camino de trocha y rodeada de montañas a más de 3800 metros sobre el nivel del mar se encuentra la institución educativa n.° 40548 Santa Rosa de Lima, ubicada en el anexo Cuspa del distrito de Puyca, provincia de La Unión.

A diferencia de lo que ocurre en otras escuelas de la región Arequipa, la cocina de este centro educativo, casi siempre, se encuentra ocupada por papás. Ellos tomaron las riendas en la cocina.

Es así que el amor de padre y la responsabilidad motivan a José Totocayo Torres a ir al plantel educativo para participar activamente en esta labor. Él se dedica a la agricultura y crianza de alpacas y es integrante del Comité de Alimentación Escolar (CAE) de la I. E. n.o 40548.

José acude muy temprano al colegio y toma las recomendaciones brindadas por el programa Qali Warma para la correcta manipulación de los alimentos. Inicia la preparación de los desayunos y comprueba su exquisito don culinario cuando prepara un guiso de fideos con pescado y un bebible de harina de arroz, que los escolares consumen a primera hora, antes del inicio de clases. Y culminado el consumo, continúa con la preparación del almuerzo, que sale calientito para enfrentar las bajas temperaturas en la zona altoandina.

“Aquí los papás también participamos responsablemente para cocinar. Nuestros hijos no pueden quedarse sin sus desayunos y almuerzos, nos turnamos y rotamos cada semana tenemos que hacer que los niños consuman los alimentos entregados por el programa Qali Warma para que estén bien nutridos y lograr un óptimo proceso de aprendizaje”, subraya.

Elizabety Arcco Condori, presidenta del CAE de la institución educativa resalta la participación de los padres de familia e invoca a toda la comunidad educativa a involucrarse, colaborar y contribuir para que se dé con eficiencia la gestión del servicio alimentario.

En la provincia de la Unión, son 113 instituciones del nivel inicial, primaria y de secundaria con jornada escolar completa (JEC) de los quintiles 1 y 2 que son atendidos con alimentos sanos y nutritivos para preparar desayunos y almuerzos escolares. Mientras que en la región Arequipa suman un total de 132 062 niñas y niños de 1643 escuelas públicas.