Premian al mejor maestro del ceviche en Cerro Colorado

10 chefs de diversas cevicherías regionales participaron del VIII festival regional del ceviche 2024 realizado en la plaza Las Américas. Ellos se enfrentaron en un duelo culinario para demostrar su dominio de este plato emblemático de la gastronomía peruana.

Giancarlo Larico Córdova, chef del restaurante Rana Azul, ocupó el primer lugar y obtuvo el título de "Maestro del Ceviche". En segundo lugar fue para Jorge Antonio Zapata Herrera de la cevicheria “Tío Miguelón” y el tercer puesto lo ocupó Adriana Maryorio Ruelas Vargas de la cevichería “Purito Limón” 

El evento fue organizado por la Gerencia de la Producción del Gobierno Regional de Arequipa y la municipalidad de Cerro Colorado, mientras que el jurado estuvo conformado por el Chef Piero Escalante Briones del Instituto Esdit, el chef Juan Carlos Pacheco Rosas del Instituto Stendhal y el chef Omar Luna Gutiérrez del Instituto San José Oriol tuvieron la difícil tarea de evaluar cada uno de los platos presentados, tomando en cuenta criterios como la frescura del pescado, la correcta cocción del ceviche, la armonía de sabores y la creatividad en la presentación.

Asimismo, se premió a los ganadores de la “categoría aficionados”, quedando en primer lugar Walter Fuentes Fuentes, en segundo puesto, Lizbeth Mendoza Mamani y en tercer puesto, Rhoy Puma Quispe).

Fueron un total de 16 cevicherías y restaurantes de comida marina los que participaron del VIII Festival Regional del Ceviche 2024, con el objetivo promover el consumo del ceviche, fortalecer y revalorar nuestra gastronomía marina fuente de buena nutrición para la población.