Hallan cucarachas en cocina del hospital Honorio Delgado de Arequipa durante inspección de Contraloría

Durante una inspección realizada por el personal de la Contraloría en Arequipa al hospital Regional Honorio Delgado Espinoza, se encontraron cucarachas en la zona de preparación de alimentos y en el área donde se elaboran fórmulas lácteas. El informe de visita de control destacó que los insectos estaban presentes en canaletas, lavatorios, mesas de trabajo y otros espacios, lo que pone en riesgo la salud de los pacientes y del personal hospitalario.

A pesar de que la jefa del departamento informó sobre la situación y solicitó una fumigación, esta no se había llevado a cabo para la fecha de la inspección. Además, se observó deterioro en la pintura de los techos y daños en los pisos, lo que podría provocar la caída de partículas en los alimentos y generar la proliferación de microorganismos debido al empozamiento de agua.

El informe también resaltó que el personal del Departamento de Nutrición y Dietética, encargado de la preparación de alimentos, no cuenta con evaluaciones médicas anuales, exámenes auxiliares ni carnet de vacunación, lo que aumenta el riesgo de afectar la bioseguridad del proceso. Estas deficiencias en la infraestructura y en el personal ponen en peligro la conservación de alimentos y pueden propiciar la contaminación cruzada, representando un grave riesgo para la salud pública.